夏野菜おろしのハンバーグ
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
カラフル野菜で食欲UP！パワーの源の油をさっぱりと頂け食感も楽しいおろしバーグ
なすといえばこれ ？って訳じゃ無いけれど
このレシピの生い立ち
野菜の付け合わせで添えるよりおろしに混ぜたほうがさっぱりしてたくさん食べられる。
揚げたら甘味とカリカリ食感が楽しいかなと
夏野菜おろしのハンバーグ
カラフル野菜で食欲UP！パワーの源の油をさっぱりと頂け食感も楽しいおろしバーグ
なすといえばこれ ？って訳じゃ無いけれど
このレシピの生い立ち
野菜の付け合わせで添えるよりおろしに混ぜたほうがさっぱりしてたくさん食べられる。
揚げたら甘味とカリカリ食感が楽しいかなと
作り方
- 1
野菜を大きめのみじん切りにして
-
- 2
ボールで片栗粉とよく混ぜる
-
- 3
すぐに多めの油を熱したフライパンに入れ、あまりいじらずにしっかり焼き付ける感じでカリッと焼く。
-
- 4
油を切っておく
-
- 5
大根おろしの水気を軽く切り
-
- 6
野菜と合わせ、ポン酢で味付け
-
- 7
そのままでも美味しいけど、ハンバーグのソースに。
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コツ・ポイント
大根おろしはぎゅっと絞るとふわふわ感がなくなるので写真のようにボールを傾けて水気を追い出します。水分は取っておいてご飯炊くのに使いました。
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