キウイソースのとろける豆乳パンナコッタ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
豆乳ベースのヘルシーなとろけるパンナコッタに、キウイをそえて。腸活にお役立ちのレシピです。
このレシピの生い立ち
生クリームの余った分の消費のためによく作っていますが、キウイがあったので、ソースにしてみました。最初ソースは煮詰めてみたのですが、色が薄くなり、うまくいかなかったため、工程7に変更しました。
キウイソースのとろける豆乳パンナコッタ
豆乳ベースのヘルシーなとろけるパンナコッタに、キウイをそえて。腸活にお役立ちのレシピです。
このレシピの生い立ち
生クリームの余った分の消費のためによく作っていますが、キウイがあったので、ソースにしてみました。最初ソースは煮詰めてみたのですが、色が薄くなり、うまくいかなかったため、工程7に変更しました。
作り方
- 1
ボウルに水を入れゼラチンを加えて混ぜておく。
- 2
鍋に、生クリーム、オリゴ糖、豆乳、1のゼラチンを入れて火にかける。
- 3
木べらでかき混ぜながら火にかけ、沸騰する前に火を止める。
- 4
耐熱の器に等分に分け入れる。
- 5
ラップでふたをして数時間冷やし固める。
- 6
キウイの皮をむき粗みじん切りにする。
- 7
ボウルにオリゴ糖と６のキウイをあえ、冷やし固めたパンナコッタに添えて完成。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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