うちの紅茶クッキー 記録用
我が家の紅茶クッキー
誰に渡しても高評価。私の黄金比です。
このレシピの生い立ち
思考錯誤して見つけた材料の黄金比。
アプリでひらく作り方
- 1
バター は室温にもどしてボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。上白糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
- 2
紅茶の茶葉を袋から出して、加え混ぜる。
- 3
全体が混ざったら薄力粉をふるって加え、押し付けるようにしながらよく混ぜる。
- 4
粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにする。
- 5
生地を2等分にしてらそれぞれラップにのせ、20cmの棒状にする。包んで両端を閉じ、冷凍庫で約1時間冷やし固める。
- 6
オーブンを170℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
- 7
冷やし固めた生地をラップから外し、6mm～7mmの暑さに切り、天板に間隔をあけて並べる。
-
- 8
オーブンに入れ、13～14分、薄い焼き色がつくまで焼き、網にのせてさます。
- 9
完成*Ü*
-
- 10
※1プレーン味
②の段階で紅茶の茶葉を入れずに混ぜる。 - 11
⑤のあとにバットに※1の上白糖を広げ、⑤の冷やし固めた生地をラップからはずし、転がしてまわりにまぶしつける。
- 12
☆綺麗な切り方☆
⑦の工程の際、冷凍庫から出してすぐに切ると形が崩れるので、少し常温に置いてから切ると綺麗に切れます。 - 13
ココアパウダーやアーモンドスライス、チョコチップなど入れても美味しいです♡
-
コツ・ポイント
紅茶を入れずにプレーン味にしたり、紅茶の変わりに黒ごまやインスタントコーヒー、ココアパウダーなどに変えても美味しいです(*´ч`*)
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