簡単に作れるチャーシュー✨

《けいぼう》 @cook_40157415
そのままでも、ラーメンのトッピングにも。
万能チャーシューです。
このレシピの生い立ち
なにかのテレビで見たものをもっと簡単に、作りやすくしました。
簡単に作れるチャーシュー✨
そのままでも、ラーメンのトッピングにも。
万能チャーシューです。
このレシピの生い立ち
なにかのテレビで見たものをもっと簡単に、作りやすくしました。
作り方
- 1
お肉の全面を軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。
- 2
❶のお肉を鍋に入れ(お肉がすっぽり入れば大丈夫)、お肉の7分目くらいまでお水を、8分目くらいまで酒を、●も入れる
- 3
中火にかけて沸騰してアクが出てきたらアクをとり、出てこなくなったら火を止める。
- 4
❸に醤油を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをする。
お湯が熱くないくらいになるまで放置… - 5
冷めたら弱火にかけて、沸騰してから5分程で火をとめる。
- 6
そのまま冷めるまで放置…
- 7
油が気になる場合は一晩冷蔵庫に入れておくと、固まって取りやすいです。
- 8
できあがり!
- 9
そのまま食べる時は、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけるだけで美味しいソースになります。
- 10
ラーメンに入れる時は、お肉の味付けが合わない時もあります。
その時はお湯に30分程お肉をつけて、味を抜いてください。 - 11
私は大量に作って、スライスしてから適当な量に分けて冷凍しておきます。
コツ・ポイント
特にはないくらい、簡単にできますよ
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