キウイの酢豚
キウイを使った酢豚です！夏にピッタリの爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
夏に合う、酸味が強めの酢豚が食べたくて、考えました！
作り方
- 1
ゼスプリキウイは1個は一口大に切り、もう１個はすりおろす
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- 2
パプリカは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする
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- 3
にんじんは一口大に切り、レンジで２分程度加熱する
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- 4
豚ロースのブロックは一口大に切る
- 5
豚肉とすりおろしたキウイと☆の材料を袋に入れ揉む。その後、冷蔵庫で1時間程度おいておく
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- 6
５の水分を軽く落とし、片栗粉をまぶす
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- 7
フライパンにサラダ油を適量ひき、６の豚肉を焼く
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- 8
火が通ったらフライパンから引き揚げ、油をきる
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- 9
★の材料を混ぜる
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- 10
フライパンにサラダ油をひき、２を炒める
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- 11
玉ねぎが透明になってきたら、一口大に切ったゼスプリキウイ、にんじん、豚肉を入れ1～2分程度炒める
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- 12
9の調味料を入れ、とろみがつくまで加熱する
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コツ・ポイント
お肉は小間切れを使ったり、市販の肉団子等を代用しても美味しいですよ！
漬け汁に醤油とキウイを入れているので、6の工程は焦げやすいので注意してください。
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