酢豚にキウイ!?
いのほキッチン @cook_40349904
酢豚の定番フルーツパイナップルに代わり
消化酵素たっぷりゼスプリキウイを使いました
このレシピの生い立ち
夏らしいメニューを食べたくて、酢豚を作りましたが、パイナップルが無かったのでキウイを合わせてみたら、とても合いました。
酢豚にキウイ!?
酢豚の定番フルーツパイナップルに代わり
消化酵素たっぷりゼスプリキウイを使いました
このレシピの生い立ち
夏らしいメニューを食べたくて、酢豚を作りましたが、パイナップルが無かったのでキウイを合わせてみたら、とても合いました。
作り方
- 1
豚コマはビニールに入れ、醤油、みりん、片栗粉
適量(小1くらい)をまぶして、軽く馴染ませて
10分ほど冷蔵庫に入れて置く - 2
野菜は一口大に切って、お皿に置きラップをして電子レンジで3分温めておく
きのこ類は温めないで後で炒めるので別にしておく。 -
- 3
酢豚ソースを混ぜておく。はちみつの方が甘さが調節しやすいので、はちみつにしました。
- 4
コマ肉を冷蔵庫から出して、適当な大きさに丸く形を作り小麦粉にまぶして揚げておく。
-
- 5
フライパンに胡麻油をいれ、舞茸を炒めて、温めておいた野菜類もフライパンに入れる。水分も一緒に入れ蒸し焼きのように炒める
-
- 6
フライパンの水分が無くなりそうになったら、酢豚ソースを入れて混ぜる、揚げたコマ肉も入れる
絡み合ったらお皿によそる。 -
- 7
ゼスプリグリーンキウイを細かく切って、酢豚の上に散らす。
-
- 8
完成です。
-
コツ・ポイント
ゼスプリキウイはグリーンの方が堅めで、酸味もあるので、グリーンがおすすめです。
豚コマ肉は柔らかいので、ボール状にしても火が通り易いです。酢豚におすすめです。色んな料理に合うし安いので冷蔵庫にあると便利なお肉です。
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