豚肉とナスの味噌炒め
ficuscus @cook_40198345
とろりとした美味しいナスが、味噌にからんで美味しい味噌炒めです！パプリカを加える事でとてもカラフルな一品になりました。
このレシピの生い立ち
美味しいナスが食べたくて試行錯誤しました。
豚肉とナスの味噌炒め
とろりとした美味しいナスが、味噌にからんで美味しい味噌炒めです！パプリカを加える事でとてもカラフルな一品になりました。
このレシピの生い立ち
美味しいナスが食べたくて試行錯誤しました。
作り方
- 1
☆は全て混ぜ合わせておく。
- 2
米油大2をフライパンで熱し、ナスを揚げ焼きにし、皿に取っておく。
- 3
フライパンはそのままに、にんにくのみじん切りを入れ、香りが立ってきたら豚肉を入れる。
- 4
豚肉肉の色が変わってきたら、パプリカ・ピーマンを加える。
- 5
全体に火が通ったら、ナスを戻し、☆の調味料を回し入れる。
- 6
水分がなくなってきたら、完成！
コツ・ポイント
ナスをはじめに揚げ焼きにします。そうするとナスがとろりと仕上がります。米油を使う事で、胸焼けしにくいです。
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