茄子と鶏モモ肉のキムチ炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロの茄子に鶏モモ肉の旨味が染み込み、白菜キムチの旨味&酸味がキリッと引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
豚キムチならぬ鶏キムチ。茄子と合わせてみよう。

茄子と鶏モモ肉のキムチ炒め

トロトロの茄子に鶏モモ肉の旨味が染み込み、白菜キムチの旨味&酸味がキリッと引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
豚キムチならぬ鶏キムチ。茄子と合わせてみよう。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. ピーマン 2個
  3. 鶏モモ肉 1/2枚
  4. 大さじ1
  5. 味醂 大さじ1
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. ごま 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンを乱切りに、鶏モモ肉は小さめの一口大にカットする。

  2. 2

    中華だしの素、酒、味醂、オイスターソースを合わせておく。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで茄子、ピーマン、鶏モモ肉を炒める。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたら②の合わせダレを加えて強火で炒める。

  5. 5

    水分が飛んだら白菜キムチを投入。サッと炒めれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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