ナスとピーマンのじゃこ炒め
31ﾁｬﾝsごはーん @cook_40352789
箸休めや、突き出し、ご飯のお供にどうぞ！
小さくカットしているので子供も食べやすくて、栄養満点です！
このレシピの生い立ち
カルシウムの摂取と夏野菜を美味しく食べてほしくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンの種を取り、２㎝角程度にカットする。
- 2
ナスを５㎜程度のイチョウ切りにし、加熱する前のフライパンで、サラダ油と和えておく。
- 3
※酸化を防ぎ、後で味馴染みしやすくするため。
ボールも使わないので、洗い物も少なくて済みます！ - 4
工程②を火にかけ、中火でしんなりするまで炒める。軽く焼き色がつきはじめたらOK。
- 5
ピーマンを加え、ざっと炒め合わせる。
- 6
ほんだしを2つまみくらい加え、全体に馴染んだら、塩昆布と、じゃこを加えて炒める。味の素を少し加えても良し。
- 7
火を止めて、ごま油、かつおぶしを回し入れたら、全体を軽く混ぜ合わせる。
- 8
※かつおぶしを入れた後、加熱を続けると、パサパサになってしまいます。
- 9
器に持ったら完成です。
コツ・ポイント
濃い味がお好みの方は、お醤油を少し足すと、味がしっかりします。
リアクション
レシピ作者
３歳になる女の子と１歳になる男の子の母さんです(･ω･)たくさん栄養が必要な時期なので、出来るだけ多くの食材を口にしてほしい！そして、美味しく食べて育ってもらいたい！その過程で「食事って楽しい」と思ってもらいたいので、記録用として、始めてみました★基本的には目分量や感覚で作ってしまうタイプなので、レシピに残らないものばかりなのですが、誰かの参考になればと思っています！
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