簡単塩パン
新居浜市保健センター @h0358
手でこねる工程なし！ゴムベラで作る簡単塩パンです。
このレシピの生い立ち
パンは時間と労力がかかるというイメージがありますが、このレシピならだれでも簡単に本格的な塩パンが作れます！
簡単塩パン
手でこねる工程なし！ゴムベラで作る簡単塩パンです。
このレシピの生い立ち
パンは時間と労力がかかるというイメージがありますが、このレシピならだれでも簡単に本格的な塩パンが作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに牛乳を入れ、40℃程度に温める。ドライイーストを振り入れて、ゴムベラでまぜる。
- 2
①にAの材料を入れて、粉っぽさがなくなり、全体がなじむまで軽くざっくり混ぜ合わせる。
-
- 3
ボウルにラップをかぶせ、2倍の大きさになるまで一次発酵する。
- 4
2倍になったら、ゴムベラでガスを抜きながら、端から10回ほど折りたたむ。再びラップをし、2倍になるまで発酵する。
- 5
クッキングペーパーの上に取り出し、生地を円形にのばし、放射状にナイフで12等分する。ラップをかぶせ、10分休ませる。
- 6
台の上に取り出し、二等辺三角形になるようにめん棒でのばし、まきこみ用バターをしっかり包み込んでから巻いていく。
-
- 7
⑥にラップをかぶせ、1.5倍になるまで二次発酵する。
-
- 8
⑦にひとつまみ弱の塩をのせ、190℃に予熱したオーブンで17～20分焼く。
-
コツ・ポイント
めん棒で生地をのばす際に、なるべく長くのばしてください。焼き上がりがきれいにできます。
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