イタリアン切り干し大根
ゆきの計らない料理 @cook_40276911
いつもの煮物に飽きたら、ハイカラ切り干し大根(^o^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの煮物ばかりでは飽きるので、ワールドワイドな切り干し大根を開発中(^-^ゞ
イタリアン切り干し大根
いつもの煮物に飽きたら、ハイカラ切り干し大根(^o^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの煮物ばかりでは飽きるので、ワールドワイドな切り干し大根を開発中(^-^ゞ
作り方
- 1
切り干し大根は、少量の水で戻す(戻しすぎると旨味が流れてしまうので、柔らかくなればOK)
- 2
オリーブ油で、戻した高野豆腐と一緒に炒める(戻し汁も入れて)。
- 3
ぬるま湯に漬けておいたドライトマトを入れる
-
- 4
カットしたミニトマトを入れる
- 5
塩で味を整え、パセリ、オレガノを振りかける(フレッシュ、ドライどちらでも)
コツ・ポイント
ドライトマトは無くても構いませんが、塩気があるので使うとアクセントになって美味しいです。煮崩れたトマトが当たると嬉しい(^_^)
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