ナスの酸っぱスタミナ焼き浸し
ちびぼん★ @cook_40147055
酸っぱい＋肉と夏野菜で元気いっぱいレシピです。
モリモリ食べられますよ。
このレシピの生い立ち
ナスの焼き浸しが大好物なのですが、更に大好きなお酢を入れたらもっと美味しいものができちゃいました。
ナスの酸っぱスタミナ焼き浸し
酸っぱい＋肉と夏野菜で元気いっぱいレシピです。
モリモリ食べられますよ。
このレシピの生い立ち
ナスの焼き浸しが大好物なのですが、更に大好きなお酢を入れたらもっと美味しいものができちゃいました。
作り方
- 1
ナスは半分に切り、格子のかざり切りをします。
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- 2
長ければ更に半分になって切ります。
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- 3
豚肉を油を引かずにフライパンに並べて焼きます。あまり動かさずカリッと焼くと後から更に美味しくなります。
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- 4
肉を皿に出し、豚の脂に少し油を足してナスを皮目から焼きます。皮目が焼けたらひっくり返して焼きます。夏野菜もオススメ。
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- 5
皿に出した肉を戻し、★の調味料を入れて10分ほど煮浸します。
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- 6
熱いまま食べても美味しいですが冷やして食べるとメチャメチャ美味しいです。
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コツ・ポイント
私は倍量で作って、お酢も倍の更に1.5倍の酸っぱ酸っぱバージョンで食べます。倍量の時は醤油は倍ではなく1.5位がオススメです。
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