青ネギを刻む。

こんにゃくを下茹でする。

牛肉を炒め、火が通ってから、えのき・酒・砂糖・醤油・みりんを加えてさらに炒める。

味が絡まってきたら、こんにゃくを加えて水分がある程度飛ぶまで炒める。

一味をふりかけてひと混ぜしたら火を止める。

器に盛り付け、上に刻んだ青ネギを乗せる。