煮卵

ma’am
ma’am @cook_40167879

みんな大好きな味です 
このレシピの生い立ち
平均6分30秒がいいと思います Lサイズの卵です

煮卵

みんな大好きな味です 
このレシピの生い立ち
平均6分30秒がいいと思います Lサイズの卵です

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材料

  1. 好きなだけ
  2. 醤油 1
  3. みりん 1
  4. 出汁 3

作り方

  1. 1

    醤油みりん出汁を1:1:3の割合で火にかけて冷ましておく

  2. 2

    冷蔵庫から出したての卵を沸騰した鍋におたまなどを使ってそっといれて6分30秒茹でる

  3. 3

    水で冷やしてから殻をそっと剥く きつく打ち付けると白身が割れますそっと打ち付けて殻を破って下さい

  4. 4

    白身も柔らかいのでポリ袋に入れて出汁を注ぎ空気を抜いてボールに入れて冷蔵庫で味が染みるまで冷やします

コツ・ポイント

沸騰したお湯にそっと入れる事です

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ma’am
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料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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