作り方
- 1
醤油みりん出汁を1:1:3の割合で火にかけて冷ましておく
- 2
冷蔵庫から出したての卵を沸騰した鍋におたまなどを使ってそっといれて6分30秒茹でる
- 3
水で冷やしてから殻をそっと剥く きつく打ち付けると白身が割れますそっと打ち付けて殻を破って下さい
- 4
白身も柔らかいのでポリ袋に入れて出汁を注ぎ空気を抜いてボールに入れて冷蔵庫で味が染みるまで冷やします
コツ・ポイント
沸騰したお湯にそっと入れる事です
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