青汁りんごゼリー
ジュレ食感が楽しいりんごゼリー♪
夏にぴったりの爽やかスイーツです。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
作り方
- 1
【下準備】
水に粉ゼラチンを振り入れ、10分おいてふやかしておく。 -
- 2
鍋にりんごジュースの半量、グラニュー糖を入れて火にかけ砂糖を溶かし、火を止める。
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- 3
２に１を加えてゼラチンを溶かし、ボウルに移して残りのりんごジュース、青汁、レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 4
りんごの皮と芯を取り除き、１ｃｍ角に切る。
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- 5
２を氷水にあて冷たくなってきたら３を加え、とろみが付くまで約5分静かに混ぜる。
-
- 6
グラスに入れて表面の泡を取り除き、冷蔵庫で約１時間冷やし固め、お好みでミントを添える。
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コツ・ポイント
とろみをつけずにグラスに入れると、リンゴが全て上に浮くため、とろみをつけてから器に流し入れましょう。
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