ゴーヤの唐揚げ

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

ゴーヤと蜂蜜の甘さがマッチしておつまみに最高です。胡麻を入れるとサクサク感が癖になります。
このレシピの生い立ち
お盆なので精進料理を考えてて、我が家のゴーヤで鶏肉の唐揚げぽくしました。

ゴーヤの唐揚げ

ゴーヤと蜂蜜の甘さがマッチしておつまみに最高です。胡麻を入れるとサクサク感が癖になります。
このレシピの生い立ち
お盆なので精進料理を考えてて、我が家のゴーヤで鶏肉の唐揚げぽくしました。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ダシ醤油 大さじ2〜3
  3. 蜂蜜 大さじ2
  4. 生姜チューブ入り 適量
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種をとって乱切りしておく。

  2. 2

    切ったゴーヤに唐揚げのような下味を漬けて冷蔵庫に入れる。今回はダシ醤油、蜂蜜、生姜にしました。

  3. 3

    1〜2時間ほどしてから、漬けたゴーヤを片栗粉と小麦粉に付けて揚げていきます。

コツ・ポイント

ゴーヤは漬けておく時間が長い方が苦味もなく美味しいです。

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食べるのも作りのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいお酒とワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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