かぼちゃケーキ(17cmスクエア型)
かぼちゃペーストを作るのは大変ですが…苦労の先にある幸せ！♡
トッピングが色々できて楽しいです(ﾉ)･ω･(ヾ)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山貰っておかずにするのもいいけど甘いケーキにもしたかった(p`･ω･´q)
かぼちゃケーキ(17cmスクエア型)
かぼちゃペーストを作るのは大変ですが…苦労の先にある幸せ！♡
トッピングが色々できて楽しいです(ﾉ)･ω･(ヾ)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山貰っておかずにするのもいいけど甘いケーキにもしたかった(p`･ω･´q)
アプリでひらく作り方
- 1
できるだけ綺麗にかぼちゃの皮は取り除きます。
電子レンジでチンして(茹でても〇)、水分をよく拭き取ってから裏ごしします！ -
- 2
卵、かぼちゃペーストは室温の状態が好ましいです！
- 3
ホワイトチョコレート、バターはそれぞれ湯煎にかけて溶かしておきましょう。
-
- 4
薄力粉＋ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
-
- 5
アーモンドパウダーも塊になりやすいのでふるいにかけましょう。
-
- 6
ここでオーブンを170度35分でセット！
- 7
ボウルに卵2個割入れて溶きほぐします。
-
- 8
ほぐれたら砂糖、塩を追加して白っぽく艶が出るまでハンドミキサーで混ぜます。泡立て器でもいいですが、めっっちゃ疲れます！！
-
- 9
このくらいです！最後に低速で大きな気泡を潰して生地を滑らかにしましょう。
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- 10
ここで泡立て器にチェンジ！溶かしバターとホワイトチョコレートを3回くらいに分けて、その都度しっかり混ぜます。
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- 11
かぼちゃペーストも3回程度に分けてしっかり混ぜます。
-
- 12
アーモンドパウダーとバニラエッセンスを入れてしっかりと混ぜます。
-
- 13
ここでゴムベラにチェンジ！
ふるっておいた薄力粉＋ベーキングパウダーを加え、切るようにさっくりと混ぜます。 -
- 14
粉っぽさがなくなったら型に流し入れます。
私は型にオイルスプレーを使ってますが、型紙でも大丈夫です〇 -
- 15
お好みで上にチョコチップ、パンプキンシード、レーズン、ナッツ等でトッピングしましょう！
-
- 16
170度で32～35分程度焼きます！
オーブンに合わせて竹串チェックで生地がつかなければ◎です！焼き上がり写真忘れた… - 17
あとはお好みのサイズに切ってください(p`･ω･´q)
かぼちゃペースト多めなのでしっとりとしたケーキになります♡ -
コツ・ポイント
①大変ですが卵とお砂糖をしっかり白っぽくもったり艶が出るまで泡立てましょう！(T＿T)
※全卵使うお菓子は共通で、湯煎にかけながら卵とお砂糖を泡立てると良いです◎
②薄力粉を入れてからは混ぜすぎ注意です！
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