旬を味わう！いちじくのロールケーキ♪
いちじくが丸ごと入ったロールケーキ♪
このレシピの生い立ち
大好物のいちじくを使ってロールケーキを作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに生クリームを注いで泡立てます。途中でグラニュー糖とマスカルポーネチーズを加えます。
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- 2
いちじくは皮をむいて上4分の1ほどは切り落としておきます
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- 3
スポンジにクリームをたっぷりぬります
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- 4
いちじくを隙間なく並べます
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- 5
ロールケーキを巻いてから1時間ほど冷蔵庫で冷やし落ち着かせます
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- 6
包丁をぬるま湯につけて水気を拭きながらカットします
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コツ・ポイント
どこを切ってもいちじくの太い断面が出るように上の部分は切ってから使います。今回は皮を剥きましたが皮がついたままロールケーキにすると彩り良く仕上がりますのでお好みで。
クリームは固めにホイップして使うと巻きやすいです。
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