きんぴらごぼうの煮物

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

きんぴらが食べにくいお子様やご年配の方におすすめのだしの効いたあっさり柔らかいきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
顎関節症になってしまい柔らかいきんぴらにしたくて作りました。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ごま油 大さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. だし汁 150cc

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は千切りにする。ごぼうは水にさっとさらす。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れてごぼうを炒める。しんなりしてきたら人参を入れて炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を入れて7分くらい煮る。

  5. 5

    みりんを入れて5〜10分煮る。

コツ・ポイント

ピリ辛にしたい場合は七味をかけるか唐辛子を少量入れてください。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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