カットは、写真参考にして下さい。茄子→皮面切り込み
玉ネギ→クシ切り
寿司揚げ→2枚にカット

小フライパンに湯を沸騰させ塩を入れ　カット茄子を皮面から入れ、玉ネギ入れピーマン入れてから大２位の湯を残し後は捨てます。

寿司揚げを入れてめんつゆで味を整え　酢できめます。（砂糖追加OKですよ)

一旦、火を消してからフライパンを傾け脇に片栗粉水を少し流し入れてから全体に混ぜて、トロミをつける→点火弱→消化出来た。