ニラと玉ねぎの卵炒め

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ニラ玉に玉ねぎをプラスした炒め物。
玉ねぎの甘みが嬉しい一皿です。
このレシピの生い立ち
ニラが苦手な子供達が食べやすいニラ料理を作りたくて考えました。
玉ねぎの甘みと食感がプラスされるので食べやすいようです。

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材料

  1. ニラ 1束(100g)
  2. 3個
  3. 玉ねぎ 1個(200g)
  4. ★オイスターソース 大さじ1/2
  5. ★醤油 大さじ1/2
  6. 大さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    ニラはキッチンバサミで3㎝~5㎝に切る。
    玉ねぎはニラと同じ幅のくし型に切る。
    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    油を入れたフライパンでニラと玉ねぎを炒める塩を加えてさらに炒める。しんなりしたら★を加えて炒める。

  3. 3

    フライパンの奥のスペースを開けて溶き卵を加え炒り卵にする。

  4. 4

    炒り卵とニラと玉ねぎを合わせてお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

炒めすぎるとニラのシャキシャキ感がなくなるので手早く炒めます。
炒り卵を作るときはフライパンを傾けながら奥の卵に火がよく当たるようにします。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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