作り方
- 1
炊飯器の温かいご飯200g、乾燥米麹を容器に入れ菜箸などでよく混ぜる。
- 2
水を150ml入れよく混ぜる。さらに150mlくらい水を追加し麹とご飯よりも1㎝水位が上の目安で入れよく混ぜる。
- 3
低温調理器54℃で６時間セット。
夜寝る前仕込んで朝には完成！ -
コツ・ポイント
簡単に美味しくできます。
たまにかき混ぜたり水位を気にした方がいいかも。
乾燥麹がけっこう水を吸うので浸りきらないと少し芯が残ります。
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