芋がらの下ごしらえ

底引き網漁が解禁されると、深海魚であるニギスが手に入ります。地元ではメギスと呼ばれていますが、淡泊で美味しいです。

よもぎのアク抜き

実家の裏の竹を切って毎年作ります。

山うどの下処理方法です。アクがあるのできちんとアク抜きし春の味覚を楽しみましょう

わーい！旬のタケノコを頂きました

材料は醤油のみ。イワナの良さを全面に出したズボラ料理です。

焼いたトマトの絶妙な甘みと、リコピンがたっぷり！イタリアの代表的なサラダ、カプレーゼをアレンジしたバゲットピザです。

芋茎の下処理『里芋の茎のアク抜き』酢の物・味噌あえ油揚げと一緒にだし汁で煮たり炒め物にも冷凍保存も可能　

他の方のレシピを参考に、土台をビスケットを砕いた物ではなくパイ生地にして、男も作れるレシピとして掲載してみました。

材料3つで簡単なのに、止まらないおいしさ！お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおススメです。料理研究家：大島 緑さん考案・監修！　◆おいしい袋モフ◆メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。

地元の人に聞いた採れたてぜんまいのアク抜き方法。

ワラビを手早く簡単にアク抜きします。