鶏肉はホークなどで叩いて、塩コショウとニンニクをつける。

フライパンに鶏肉を入れて皮側から、パリッと焼いて、ひっくり返す。

あとはフライパンでじっくり焼いて置く。焼き上がったら火を止めてそのままにしておく。

焼き上がったらスライスして、そのままでも美味しいですがお好みで、チリソースやポン酢などかけて召し上がってください。