キュウリとセロリの炒めもの

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

セロリの香り、ザーサイの旨味のきいたキュウリの炒め物です。副菜、おつまみ、箸休めに。
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った中華惣菜セットにあったものの再現に挑戦。うろ覚えなので、もう一度買って食べ、もっと近づけたい。

キュウリとセロリの炒めもの

チコリママ's cooksnap of when they made キュウリとセロリの炒めもの.
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セロリの香り、ザーサイの旨味のきいたキュウリの炒め物です。副菜、おつまみ、箸休めに。
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った中華惣菜セットにあったものの再現に挑戦。うろ覚えなので、もう一度買って食べ、もっと近づけたい。
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材料

2〜3人
  1. キュウリ 1本
  2. セロリ 20cm程
  3. ザーサイ 30g程
  4. 生姜 一片
  5. 鳥ササミ 2〜3本
  6. 胡麻油 大さじ1杯
  7. ●ウェイパー 小さじ2杯
  8. ●日本酒 大さじ1杯
  9. 塩 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ササミを茹でてほぐす。

  2. 2

    キュウリ、セロリは3〜4mm斜め切り、ザーサイは細切り、生姜は千切りにする。

  3. 3

    フライパンに胡麻油をしき、生姜とザーサイを炒め、香りが出たらキュウリとセロリ、●の調味料を加えをしんなり炒める。

  4. 4

    ③がしんなりしたら①のササミを加え、馴染むように炒め合わせ、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

ザーサイとウェイパーに塩分があるので、最後に塩胡椒で調整して下さい。しんなり炒める前にフライパンが乾くようならお水を足しながら炒めて下さい。
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社会人♀と♂の母。愛犬R6.10/1に19歳になりました。歩けなくなり介護中。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設　スマホ Android
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