2種のスパイシー唐揚げ　辛くて美味い！

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サムジャンと豆板醤を合わせたピリ辛味と山椒風味の2つの辛味が味わえるスパイシー唐揚げ！
このレシピの生い立ち
いつもと違う唐揚げに

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 230g
  2. 紹興酒 大さじ1
  3. 塩胡椒 適量
  4. サムジャン 大さじ3
  5. 水 大さじ1
  6. 豆板醤 小さじ1〜2
  7. 五香粉 適量
  8. 胡麻油 小さじ1
  9. 小麦粉 適量
  10. 山椒 適量
  11. キャベツ 適量
  12. 辣油 小さじ1
  13. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    皮無し鶏胸肉

  2. 2

    鶏胸肉を開く

  3. 3

    棒状に切って塩胡椒した味に紹興酒で揉む。

  4. 4

    1つ目のピリ辛タレ
    サムジャンに水、豆板醤、辣油、五香粉、胡麻油、醤油を混ぜ合わせ、鶏胸肉と和える。

  5. 5

    2つ目のピリ辛小麦粉
    小麦粉と山椒を合わせ、鶏胸肉にまぶす。

  6. 6

    それぞれを揚げて、千切りのキャベツと盛り付ける。

コツ・ポイント

サムジャンは酒で溶いてもOK

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