かぼちゃは皮を剥き食べやすい大きさの乱切りにします。

油揚げを2～3cm四方に切ります。

鍋にかぼちゃを並べたら、水と調味料を加えます。

油揚げも加えます。

アク取りシートを乗せ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。