【美人レシピ】きゅうりとなすの白和え
美人レシピ @cook_40096301
具材と衣それぞれに味をつけることでおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
【美人レシピ】きゅうりとなすの白和え
具材と衣それぞれに味をつけることでおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
作り方
- 1
① きゅうりは輪切りにして塩を振ってしばらく置き、しんなりしたら水で洗って水気を絞る。
- 2
② なすはところどころ皮をむき、沸騰したお湯で３分ほど茹で水に取り、水気を絞る。
- 3
③ きゅうりとなすをボウルに入れ、白だしを入れて和えておく。
- 4
④ 木綿豆腐は熱湯で３分ほど茹で、ザルにあげて木べらで押して水きりする。
- 5
⑤ すり鉢に白ごまを入れてすり、④の豆腐を入れてさらにすり混ぜる。
- 6
⑥ 白だしと砂糖を加えてよく混ぜ、③を入れて和え、器に盛る
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和え衣がおいしい白和えです。手間はかかりますが、前日に豆腐の水切りと具を煮ておけば、当日は胡麻を擦って混ぜるだけ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20921089
