①冬瓜はわたを取り除き、縦に2cm幅に切り、皮をむいて薄切りにします。

②豚バラ肉は一口大に切り、玉葱は薄切りにします。

③お鍋に水を入れて火をつけます。沸騰し始めたら冬瓜を入れ10分～15分ほど下茹でします。

④冬瓜の下茹でが出来たら冬瓜を別皿に移し、残った茹で汁で豚バラ肉をさっと茹でます。

⑤別のお鍋に水と玉葱を入れて火をつけます。沸騰し始めたら下茹でした冬瓜と豚肉を加え、玉葱に火が通るまで加熱します。

⑥火を止め、味噌を溶かし完成です。