七夕にピッタリのスープです。このレシピの生い立ち1人暮らしでも季節の行事を楽しみたくて。
オクラは茹でてから輪切りに、シイタケは細切りにする。
ひやむぎをパッケージの表記従って茹で、水を切り、３等分に切っておく。
★の材料で錦糸卵を焼いて、千切りにしておく。(卵1/2個でうす焼き卵1枚分)
鍋に水、調味料を入れ、煮立ったらシイタケを入れ、１分加熱する。
容器にひやむぎ、錦糸卵、オクラを盛り付ける。
椎茸入りいのスープをゆっくり注ぐ。
盛り付けの時、汁をゆっくり注ぐことです。出汁にしっかり味がついているので、卵には生姜の香りだけをつけます。
栄養価後ほど追加します。
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