我が家の定番！簡単！キーマカレー
子供達のカレー好きなの友達にもレシピ拡散されてます。
野菜や目玉焼きをトッピングのアレンジや、ナンやパンとの相性もよし！
このレシピの生い立ち
以前は、市販のルーを使わず、スパイスから作っていたけど、この作り方にしたら、物凄く簡単なのに、ちゃんとキーマカレーになり、家族全員一致で◎◎◎で戻れなくなりました！
cookpad plus の特集「うちのNo.１カレー」に感化されてここに
我が家の定番！簡単！キーマカレー
子供達のカレー好きなの友達にもレシピ拡散されてます。
野菜や目玉焼きをトッピングのアレンジや、ナンやパンとの相性もよし！
このレシピの生い立ち
以前は、市販のルーを使わず、スパイスから作っていたけど、この作り方にしたら、物凄く簡単なのに、ちゃんとキーマカレーになり、家族全員一致で◎◎◎で戻れなくなりました！
cookpad plus の特集「うちのNo.１カレー」に感化されてここに
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする
キーマカレーはみじん切りが普通だと思いますが、とろみの強い市販のルーを使うから、薄切りで全然ＯＫ
-
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、生姜を入れ、玉ねぎなしんなりする程度にまで炒め、黒胡椒を振る
- 3
挽肉を入れて炒める
だいたい火が通ったな！程度でＯＫ - 4
トマト缶を全部いれ、全体に混ぜ合わせるように火を通し、空いた缶(パック)で２杯、水を入れて煮る
(硬さを見て水を足す) - 5
グツグツとしたら火を止め、ルーを割って入れ、固まりが残らないよう溶かし、再び火をつける
- 6
グツグツしたら、弱めの火加減で焦げないように火を通し、カレーらしいとろみ加減になったら出来上がり！
(シンプルな基本型) -
コツ・ポイント
ルーはお好みの辛さで！
我が家は中辛以上です。
プラス、ニンニクと生姜で風味アップ！
トマト缶を使うことで、水の量を減らしコクアップ！
玉ねぎはスライス、肉も炒め過ぎないのが、我が家風ソフト？キーマです
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