よ〜く冷えた【キュウリの一本漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
塩・みりん・酢を使用し、塩味・甘味・酸味を加えているので青臭さもなく、パリポリ食べ易いミニきゅうりの一本漬けです。
このレシピの生い立ち
暑い日によく冷えたキュウリの一本漬けを出すと、皆が喜ぶので作る様になりました。
最初はシンプルに塩のみで漬けていましたが、甘味・酸味・旨味も加えると更に美味しいんです。
アプリでひらく作り方
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きゅうりに塩を振り、板ずりして水で洗う。縞目に皮を剥き水気を拭き取る。
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- 2
厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせる。1を加えて全体に揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。
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- 3
※ ミニきゅうりでは無く、通常のキュウリ2本を輪切りにして漬けても美味しいです。
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コツ・ポイント
1日〜食べられますが、2日漬けた方が味が馴染んで美味しくなります。
途中1〜2度上下を返して万遍なく味が染みる様にしています。
みりんは特に気にならないのでそのまま使用していますが、アルコール分が気になる方は前以てレンジ加熱して下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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