〈ボドム〉
バターを室温に戻して練り混ぜる。
砂糖を入れ混ぜる。

卵黄1/2を入れ混ぜ、薄力粉を入れ混ぜる。

アルミホイルを敷いた型に平らに広げ、手で押さえる。

フォークで空気穴を空ける。
（膨らまない為に♪）

180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

〈チーズ生地〉
クリームチーズを練り混ぜ、砂糖を少しずつ入れて混ぜる。
（ふわっとしてくるよ！）

薄力粉を振るい入れて混ぜる。

玉子を1個ずつ入れて混ぜる。
冷やしておいた生クリームを入れて混ぜ、ポッカレモンを入れて混ぜる。

クッキー生地の型に流し入れて、数cm上から落として空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンで約50分焼き色がつくまで焼く。

クッキングペーパーを被せて荒熱をとる。冷蔵庫で冷ます。
（次の日がしっかり冷えて濃厚に♪）