スーパーで売っている鶏むね肉の真ん中に切れ目を入れ、折り畳んで見えた断面の中間にも切れ目を入れる

横方向にも切れ目を入れ、オイルをひいたフライパンで皮の方から焼いていく

中火で2分ほど焼いたらひっくり返す

平らなお皿で押さえつけて焼く

中火で数分焼いたらひっくり返し、こしょうと塩を少量、
2振り程度ずつ振りかける

何回か裏返し、皿を被せて焼く

割れ目から、奥まで火が通ったことを確認し、焦げ目がついたら焼き上がり

焼いた鶏肉をこま切れにしてフライパンに戻す

ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、リンゴジュース、チキンコンソメパウダー、こしょうを混ぜてソースを作り、加える

ソースを絡めて、加熱し、ある程度沸騰したらできあがり

お皿に盛り、お好みの付け合わせを添えていただきます。