きつねぎょうざ
ふんにゃん @cook_40251612
餃子の皮の代わりに油揚げを使いました。
嬉しい糖質OFFでガッツリ肉料理！
パリサクッととしたきつねが美味しい！
このレシピの生い立ち
ぎょうざは好きだけど、包むの面倒くさいし糖質も気になる…。
油揚げに詰めて焼いたら!!と思いました。
油も無しで焼けるし、サクサクッと美味しい！
冷めてしまったら軽くレンチンしてから、オーブントースターで温めると、サクサク感が戻ります。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分にカットして袋状に開きます。
菜箸を置いてコロコロ転がしてやると開きやすいです。 -
- 2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、ニラ、白ねぎ、★の調味料を入れてこねます。
-
- 3
開いた油揚げに2の具材を8割ほど詰め、切り口は手でつまんでおきます。
-
- 4
フライパンに3を並べて両面焼きます。油は無しです。
-
- 5
両面に焼き色が付いたら、水を加えて5分ほど中火で蒸し焼きにする。
-
- 6
火が通ったら取り出して、斜め半分に切って器に盛り付けます。
お好きなタレをつけていただきましょう。
私はポン酢+ラー油。 -
コツ・ポイント
サクサクッとさせたいので、油抜きをせずに油をひかないで焼きます。
水を入れて蒸し焼きにしますが、最後は蓋を取って水気をしっかり飛ばしてください。
リアクション
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