スズキとほうれん草のガリバタ醤油炒め

はじめてのつくれぽをする
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ふっくらスズキのバター醤油焼き
コッテリ濃い味に淡白なスズキとほうれん草が相性抜群
このレシピの生い立ち
スズキレシピ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ほうれん草 2〜3把
  2. スズキ(切り身) 3〜4切れ
  3. 塩胡椒 各少々
  4. 薄力粉 大さじ2杯
  5. オリーブオイル 大さじ1杯
  6. ニンニク 1片
  7. バター 10g
  8. 醤油 大さじ1杯
  9. 酒 大さじ2杯
  10. 万能ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    ほうれん草をざく切りにします
    根の方は太いので縦に4等分くらいにカット

  2. 2

    スズキの切り身に塩胡椒で下味をつけます
    パラパラ、、、

  3. 3

    薄力粉を全体にまぶします
    余分な粉は軽くパンパンして落とします

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いて潰したニンニクを炒めます
    オイルへの香り付け

  5. 5

    ニンニクの端っこが焦げてきたらスズキを入れます
    この時に皮を下にします

  6. 6

    焦げ目がついてきたらひっくり返して焼きます

  7. 7

    ほうれん草、バター、醤油、酒を加えます
    フライパン全体を揺すって全体に汁気が絡むように

  8. 8

    水気がなくなってきたら完成
    お好みで万能ねぎを散らして

コツ・ポイント

・ニンニクは潰して炒める
・スズキを焼く時は皮目から
・あまりちょこちょこ触らない
・さわると皮が剥がれたり表面の薄力粉が取れたりします
・バター他を加えたらフライパンを揺すって全体に行き渡らせる

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 夏バテ解消！豚肉と香味野菜ダレ おかず＊元保育園栄養士
  2. 毎日の納豆●アスパラ BistroMiti
  3. 簡単！ナポリタン+ だんどり亭
  4. レンジで簡単！シャウエッセン野菜の辛和え だんどり亭
  5. たまかけごはん●おかかごはん＆刻み海苔 BistroMiti
  1. 簡単ですぐできゃうリゾット！ ゅーかฅ•ω•ฅ
  2. ポンの鶏ももと油揚げの甘辛炒め ポンちゃん♡
  3. 手羽先としめじのサムゲタン風 ＪＡ中野市
  4. 茄子ししとうの煮物☆練物の出汁を活かして 働く闘う☆スーパー母