夏野菜のヘルシーラタトゥイユ

UT✨ @cook_40356894
夏野菜をたくさん食べれるイタリアンのメニューです。野菜の甘みが美味しい。
このレシピの生い立ち
友達が昔ホームパーティーで作っていた料理を参考にして作りました。
夏野菜のヘルシーラタトゥイユ
夏野菜をたくさん食べれるイタリアンのメニューです。野菜の甘みが美味しい。
このレシピの生い立ち
友達が昔ホームパーティーで作っていた料理を参考にして作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、なすを1センチ角に切る。トマトはみじん切りにする。
- 2
ストウブにオリーブオイルをしき、すりおろしニンニクを入れ、色が変わり香りがでたら、トマト以外の野菜を弱火で5分炒める。
- 3
2にトマト、トマト缶、コンソメ、はちみつ、白ワインを加え、蓋をして弱火で20分煮る。仕上げに、塩コショウを振って完成。
コツ・ポイント
ストウブの鍋を使って弱火でじっくりと煮るのがポイント。
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