超簡単♪作り置きできる生おからサラダ

KUMADON☆'s cooksnap of when they made 超簡単♪作り置きできる生おからサラダ.
春ちゃんばぁちゃん's cooksnap of when they made 超簡単♪作り置きできる生おからサラダ.
どらこ713's cooksnap of when they made 超簡単♪作り置きできる生おからサラダ.
Sagankan
Sagankan @cook_40308611

おからサラダ1人分で日本人が不足しがちな食物繊維を4.2g摂取することができます。
このレシピの生い立ち：お豆腐屋さんで無料で入手できたり、スーパーで安く大量に購入できるおからを使った、シンプルで飽きのこない作り置き料理を考案しました。
※食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロール値の改善や脂肪の蓄積を抑える働きも期待されます。メタボ予防と対策のためのヘルシーな一品です。

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材料

20食分
  1. 生おから 700g
  2. 赤玉ねぎ 1個（150g）
  3. ツナ水煮缶 1缶（70g）
  4. 寿司酢 150g
  5. マヨネーズ 50g
  6. 塩コショウ 5g
  7. すし酢がないときは、酢：砂糖：塩＝４：３：１を合わせて下さい

作り方

  1. 1

    生おからを耐熱容器に入れて電子レンジ600wで7分加熱して水分をとばす。

  2. 2

    赤タマネギはみじん切り、ツナ水煮缶の水気を切り、①と混ぜておく。

  3. 3

    ②に、すし酢とマヨネーズを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。

  4. 4

    ※生おからは余分な水分を飛ばすことで臭みが消えて味も日持ちも良くなります(冷蔵庫で1週間位)

  5. 5

    ※耐熱性のコンテナ型保存容器で作ると、そのまま保存できて便利です

  6. 6

    ※電子レンジの加熱時間は生おから100gに対し1分を目安に

  7. 7

    ※調味料は、すし酢：マヨネーズ＝3：1を目安に

  8. 8

    ※食べる時にキュウリやチーズ、青ネギなど、好きな食材をサッと和えてアレンジできます

  9. 9

    キュウリver.

  10. 10

    人参ver.

コツ・ポイント

栄養量　1食(50g)あたり　
・エネルギー　72kcal　
・たんぱく質　2.9g　
・脂質　3.2g　
・炭水化物　8.2g　
・食物繊維総量　4.2g　
・食塩相当量　0.7g

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レシピ作者

Sagankan
Sagankan @cook_40308611
に公開
佐賀大学医学部附属病院　肝疾患センターです。肝臓のキャラクター「肝ちゃん」が、肝臓の患者さんをはじめ、みなさんの健康づくりに役立つレシピをご紹介します。https://sagankan.med.saga-u.ac.jp/
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