今回のおすすめ食材は、牡蠣です。

白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

長（白）ねぎは斜め切りにする。しめじは石突きを取って小房に分ける。

水菜は5cm長さに切る。牡蠣は塩水で軽く洗う。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋に【A】を入れて混ぜ、みそを溶かす。中火にかけ、沸騰したら<2>と<3>を加えてふたをして煮る。

にんじんが柔らかくなったら<4>を加えてさらに煮る。

牡蠣に火が通ったら豆乳を加え、弱火で温める程度に加熱する。最後にしょうがをちらす。