冷や汁風 冷たいキュウリの味噌汁
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
鯵の干物を焼いてほぐして、味噌焼いて…となかなかに面倒なので省略版。二日酔いの朝にぴったりです
このレシピの生い立ち
キッチンで熱を使うと暑いので。
冷や汁風 冷たいキュウリの味噌汁
鯵の干物を焼いてほぐして、味噌焼いて…となかなかに面倒なので省略版。二日酔いの朝にぴったりです
このレシピの生い立ち
キッチンで熱を使うと暑いので。
作り方
- 1
煮干し粉だしをパックから開けて耐熱容器に入れる。電子レンジ600wで30秒加熱する（ラップなし）
- 2
キュウリはスライサーで薄切りにし塩をして揉んでおく。ミョウガを薄切りにする
- 3
レンチンした出汁粉と味噌をお湯で溶かし、水で割って冷やしておく
- 4
［3］に分量の半分の豆腐を潰しながら入れよく混ぜ、冷蔵庫に冷やしておく
-
- 5
キュウリは塩を水で洗い流し、水気をよく絞る
- 6
［4］に残りの豆腐、キュウリ、ミョウガ、すりごまを加えてできあがり
- 7
冷えが足りない場合は氷を入れる
お好みでカツオ節、ツナ缶、サバ缶など足すと豪華になります -
コツ・ポイント
煮干し粉を煎って香ばしさを出す。追いかつお節したらさらに美味しくなりました
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