レミさんレシピ☆簡単砂肝のラー油醤油漬け
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
以前、レミさんがわきゃわきゃ！言いながら作っていたレシピ^ ^簡単で、コリコリやわらか食感が旨味
簡単砂肝のラー油醤油漬
このレシピの生い立ち
砂肝を久しぶりに買ったので…下処理がんばりました
レミさんレシピ☆簡単砂肝のラー油醤油漬け
以前、レミさんがわきゃわきゃ！言いながら作っていたレシピ^ ^簡単で、コリコリやわらか食感が旨味
簡単砂肝のラー油醤油漬
このレシピの生い立ち
砂肝を久しぶりに買ったので…下処理がんばりました
作り方
- 1
砂肝の下処理(エレファントloveさん)
ID: 20791823ありがとうございます
少し力がいります、包丁使いつつ… -
- 2
少し大変ですが、この下処理が大事！切り込みを入れ、1〜2分茹でます
砂肝が白っぽくなれば、ザルにあげてお湯を切ります -
- 3
ラー油(大さじ2)、醤油(大さじ2)、お酢(小さじ1)←レミさんレシピはお酢は、入れない。
ネギのみじん切りに漬けます -
- 4
1日ほどつければ、ばっちり味が染みて美味しいです^ ^
辛いの好きな方は、ラー油多めや七味などいれても旨味っです
コツ・ポイント
あまり砂肝を茹ですぎないこと…でも、生茹でには、気をつけてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20937324
