米粉でつくるもちもちピザ

ボウルに◆の材料を入れて手でよく混ぜ合わせる。真ん中にくぼみを作り、合わせた○を入れて、５分ほどこねる。

生地がなめらかになったら、生地を丸めてボウルに入れ、ふんわりラップをして、暖かい場所に３０分程おいて発酵させる。

具材を準備する。玉ねぎとピーマンは薄切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。

生地の発酵が終わったら、生地の空気を抜くように台の上で潰し、麺棒で直径２２ｃｍ位の丸型にのばす。

生地を丸く切ったクッキングシートの上にうつし、フォークで生地に穴をあけ、トマトソースを全体に塗る。

生地にピザ用チーズの半量を広げ、③とホールコーンを散らし、最後に残りのチーズをのせる。

２３０度に予熱したオーブンで１２分焼く。チーズに焼き色が付き、生地の裏が焼けているか確認する。