なすの肉味噌！しぎ焼き風♬
お茶村 @ochamura_kitchen
なすとひき肉の相性はバツグン！
ごはんが進む一品です♡
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索！
なすの肉味噌！しぎ焼き風♬
なすとひき肉の相性はバツグン！
ごはんが進む一品です♡
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索！
作り方
- 1
なすは縦に縞目に皮をむき、一口大に切ります。長ネギはみじん切りにします。
- 2
Ａの材料をボウルにすべて入れて合わせておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、
なすを炒め、少しくたっとしたら、いったん皿に取り出します。 - 4
空いたフライパンにＢを入れて炒め、Ａを加えて、調味料が温まったところになすを戻し入れます。
- 5
最後にごま油を垂らし、炒め合わせたら完成です。
- 6
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
だしパックを破って中身を調味料として使えます♪ -
コツ・ポイント
おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。
しぎ焼きとは、元々は半分に切ったなすに味噌を塗って焼く、味噌田楽のこと。 現在はなすの味噌炒めとして、多くの家庭で親しまれています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20940181
