鶏肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから1㎝厚の斜め削ぎ切りにする。●と共にボウルに加えて全体に揉み込み、10分置く。

片栗粉も加えて混ぜ合わせる。

別のボウルに◯を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱し、油を敷く。鶏肉を重ならない様に並べて焼き、焼き色が付いたら裏返す。

返してから1分程焼いたら中火にして◯を回し入れ、ヘラで全体に絡める。

とろみが出て全体に絡んできたら火を止め、胡椒を振る。

器に盛ってマヨネーズを回し掛け、小ねぎを散らしてリーフを添える。