管理栄養士のかぼちゃの鶏そぼろあん

クックCP151P☆'s cooksnap of when they made 管理栄養士のかぼちゃの鶏そぼろあん.
ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made 管理栄養士のかぼちゃの鶏そぼろあん.
クックRT4575☆'s cooksnap of when they made 管理栄養士のかぼちゃの鶏そぼろあん.
池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

脂質が気になる方におすすめ♪
やさしい味付けです☆
このレシピの生い立ち
脂質が気になる方にオススメのレシピ☆
【栄養成分表示】
エネルギー:１３９kcal　たんぱく質:
６.２g　脂質:２.９g　炭水化物:
20.0g　食塩相当量:0.3g　食物繊維:3.1g　コレステロール:20mg　飽和脂肪酸:0.9g

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材料

3~4人分
  1. かぼちゃ1/4個 約350g
  2. 鶏ももひき肉 100g
  3. 油 小さじ1/2
  4. ◎酒 大さじ１
  5. ◎みりん 大さじ１
  6. ◎砂糖 大さじ１
  7. ◎白だし(顆粒だしでも可◎) 大さじ1/2
  8. ◎しょうゆ 小さじ１
  9. ◎水 100mL
  10. 〇片栗粉 大さじ1/2
  11. 〇水(片栗粉を溶く用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料です！
    （写真は1人分のものです。）

  2. 2

    かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、ひとくち大に切る。

  3. 3

    深型フライパンまたは鍋に、少量の油を熱し、鶏ももひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。

  4. 4

    スペースをあけ、かぼちゃの皮目を下にして置く。
    ◎を入れ、ふたをして煮立たせる。煮立ったら、弱火で8～10分ほど煮る。

  5. 5

    かぼちゃは皮目を下に。蒸気が逃げないよう蓋をする。皮の方から竹串をさし、すっと入るくらいになるまで煮るとGOOD！

  6. 6

    火を止め、かぼちゃだけ保存容器に移す。

  7. 7

    ◯を混ぜて水溶き片栗粉にする。

  8. 8

    フライパンにまわし入れ、弱火でかき混ぜる。
    とろみがついたら、保存容器のかぼちゃにかけて、器に盛りつけたら完成！

コツ・ポイント

・豚肉ではなく鶏肉を選択することで脂質ダウン◎
・鶏ももひき肉は細かめにほぐして炒めるとかぼちゃによくからんでおいしい☆

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レシピ作者

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
に公開
秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！
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