茄子の煮浸し
白ごはんに茄子の甘辛味の煮浸しが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
懐かしい、母のお惣菜を思い出して作りました。
作り方
- 1
茄子は切って、水にさらしてから、さっとサラダ油でいためる。
- 2
そこにダシ醤油と料理酒、みりんを入れて煮て出来上がり。
コツ・ポイント
茄子を炒めてからトロトロに煮てください。
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