茄子の煮浸し

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クックZNN0MR☆ @cook_40354970

白ごはんに茄子の甘辛味の煮浸しが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
懐かしい、母のお惣菜を思い出して作りました。

茄子の煮浸し

白ごはんに茄子の甘辛味の煮浸しが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
懐かしい、母のお惣菜を思い出して作りました。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. ダシ醤油 適量
  3. 料理酒 大さじ1
  4. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は切って、水にさらしてから、さっとサラダ油でいためる。

  2. 2

    そこにダシ醤油と料理酒、みりんを入れて煮て出来上がり。

コツ・ポイント

茄子を炒めてからトロトロに煮てください。

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食べるのも作りのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいお酒とワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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