特別な日に★ラムチョップ
demuko @cook_40356980
シンプルですが、ラムの焼く香りが特別感を感じさせてくれます。マスタードにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
牛ステーキと同じ要領で焼いてみました。
特別な日に★ラムチョップ
シンプルですが、ラムの焼く香りが特別感を感じさせてくれます。マスタードにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
牛ステーキと同じ要領で焼いてみました。
作り方
- 1
薄く油を敷いたフライパンを中火で温めて、ラムを置きます。
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- 2
1分程度で焦げ目がついたらひっくり返し、反対側も焦げ目が軽くつくまで焼きます。
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- 3
フライパンからあげて、お皿に置き、残りの熱量で中のお肉をじわじわ温めます。
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- 4
10分放置→両面を1分ずつ焼く、をあと2回繰り返します。3回目に焼く時は片面に塩胡椒をふりましょう。
- 5
余熱で温めることでミディアムレアができあがります♪レアが苦手な方は1分焼く工程を弱火で2分焼きましょう。
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コツ・ポイント
時間がかかりますが、余熱でゆっくりじっくりお肉を焼くことです。
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