鶏・ズッキーニ・ブロッコリーの塩炒め
ホンザワラ @cook_40064179
ズッキーニが美味しい季節になりました。お弁当用に買っておいたブロッコリーと一緒に炒めました。お弁当のおかずに良いですよ。
このレシピの生い立ち
この時期はズッキーニをラタトゥイユに使うことしか頭になかったのですが、食卓に緑色のおかずが欲しくて考えました。ハーブソルトで味付けしても良いですよ♪
鶏・ズッキーニ・ブロッコリーの塩炒め
ズッキーニが美味しい季節になりました。お弁当用に買っておいたブロッコリーと一緒に炒めました。お弁当のおかずに良いですよ。
このレシピの生い立ち
この時期はズッキーニをラタトゥイユに使うことしか頭になかったのですが、食卓に緑色のおかずが欲しくて考えました。ハーブソルトで味付けしても良いですよ♪
作り方
- 1
鶏もも肉は2cm角に切りビニール袋に入れる。そこに塩・こしょう・薄力粉を入れてよくまぶしておく。
- 2
ブロッコリーは小さめの小房に切っておく。ズッキーニもブロッコリーと同じ位の大きさに切る。(今回は5㎜幅の輪切りです。)
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。フライパンが温まったら鶏もも肉を加えて焼き色をつけるように焼く。
- 4
鶏肉に焼き色がついたらブロッコリーを加えて炒める。ブロッコリーの色が鮮やかになったらズッキーニを加えて炒める。
- 5
ズッキーニに焼き色がつき透き通ってきたら塩・こしょうで味を整える。
- 6
器に盛り付けて出来上がり、
コツ・ポイント
下茹でしたブロッコリーでも構いません。その際は先にズッキーニを炒めて最後にブロッコリーを加えてください。鶏肉に塩・こしょう・薄力粉をまぶすことでしっかり味がつきます。
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