栄養満点！夏やみつき香味野菜お浸しサラダ
栄養士カナエモン @cook_40135367
夏に香りのきいた緑黄色野菜で栄養満点！ハマってしまって主人も私も止まらない一品！4人分ですがうちでは2人分です♪
このレシピの生い立ち
夏は緑黄色野菜が少ないので、スーパーに年中ある緑黄色野菜のミツバやカイワレをとろうと思い作りました♪
少しアクや苦みを感じるかと思いきや、全然心配不要！鰹節のうま味で全体がまとまりハマりすぎ！毎晩のように食べています♪
おつまみにもぜひ！
栄養満点！夏やみつき香味野菜お浸しサラダ
夏に香りのきいた緑黄色野菜で栄養満点！ハマってしまって主人も私も止まらない一品！4人分ですがうちでは2人分です♪
このレシピの生い立ち
夏は緑黄色野菜が少ないので、スーパーに年中ある緑黄色野菜のミツバやカイワレをとろうと思い作りました♪
少しアクや苦みを感じるかと思いきや、全然心配不要！鰹節のうま味で全体がまとまりハマりすぎ！毎晩のように食べています♪
おつまみにもぜひ！
作り方
- 1
・ゴーヤを薄くスライス
・せり、みつば、かいわれを4センチカット。茎と葉はなるべく分けておく - 2
鍋に湯を沸かし、塩茹でする。
茎は１分、葉は途中から追加してさっと茹でる。
＊本当にサッと！しんなりしないくらいでよい！ - 3
しっかり絞って水切り。調味料で和える。出来上がり♪
コツ・ポイント
茹ですぎるとサラダ感覚がなくなってしまうのと、栄養が抜けるので本当にサッと湯通し、しゃぶしゃぶ程度に茹でます。
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