きゅうりのきゅーちゃん

ももばあちゃん's cooksnap of when they made きゅうりのきゅーちゃん.
てんとう虫夫
てんとう虫夫 @cook_40152887

実家から大量にきゅうりが届くと作ります。食欲がない時もきゅーちゃんとご飯に冷茶でペロリです。塩分高めなので食べすぎ注意！
このレシピの生い立ち
料理上手な義母から教えてもらったレシピです。
家にある材料で簡単に出来るので実家から届かなくてもきゅうりが安いときに作ってます^_^
常備してあると重宝します。

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材料

6人分
  1. キュウリ 10本〜20本
  2. ●しょうゆ 400cc
  3. ●みりん 200cc
  4. ●酢 30〜50cc
  5. しょうが 1片
  6. 鷹の爪 5〜7本

作り方

  1. 1

    分量外のお水を鍋で沸騰させて、きゅうりを入れる。１分茹でたら一晩おいてさます。（蓋はしない）

  2. 2

    翌日、生姜を千切りにする。
    鷹の爪は輪切りにする。

  3. 3

    きゅうりは輪切りにして水をしっかり絞る。

  4. 4

    ●の調味料とし2を入れて沸騰させる。

  5. 5

    沸騰した4に3を入れて3分したら火を止めてさます。（蓋はしない）

  6. 6

    冷めたら清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存。味が馴染んだら出来上がりです。

  7. 7

    家にある材料でできます。

  8. 8

    ご飯のお供はもちろんのこと、
    細かく刻んで、パスタ•炒飯の具や冷奴の上に乗せて食べたりしてます。

コツ・ポイント

大量にきゅうりを消費したいときに。
分量外の水はきゅうりが浸かる程度で。
甘めがお好みの場合は4で砂糖を大さじ1入れてみてください（お好みで調整）。
ご飯が進むので食べすぎ注意です(*^^*)

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てんとう虫夫
てんとう虫夫 @cook_40152887
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